食安临距离 | 炎炎夏日，冷冻饮品如何选这份“冷”知识清凉又安心

 

　　— 在酷热的夏天尽情拥抱凉爽吧 —

 

　　夏日炎炎

 

　　相信大伙儿都离不开

 

　　冰淇淋、雪糕、冰棍等“消暑神器”

 

　　那么

 

　　如何选购这些冷冻饮品

 

　　才能吃得安全、吃得放心呢

 

　　跟着本期食安临距离去看看吧～

 

 

 

　　按照GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》规定，冷冻饮品是指以饮用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆类，食用油脂等其中的几种为主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂、经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。

 

 

　　 选择正规渠道购买

 

　　选择证照齐全的商超、冷冻饮品批发单位、较大的网络平台购买，并保留相应的票据或购买凭证。

 

　　 注意查看产品标签

 

　　购买冷冻饮品应注意查看产品标签，产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号、营养标签等信息。

 

　　 观察产品包装和形状是否完好

 

　　切勿购买反复融冻的冷冻饮品，此类产品不仅口感不佳还可能已经造成微生物大量繁殖，消费者食用后可能会危害身体健康。

 

　　 选购无异味的产品

 

　　产品购买前或食用前应注意产品是否有异味或腐败变质，遇到此种情况则不宜食用；若食用时发现产品含有异物，也应立即停止食用。如遇问题请及时拨打12345，并保留相关票据和照片等证据。

 

　　消费者通过以上方法“火眼金睛”挑选的同时，我们市场监管部门也会定期或不定期对市场上销售的冷冻饮品进行抽样检测。

 

　　近期，我们就对全市冷冻饮品进行了食品安全监督性抽检，检测结果后续将通过临海市政务服务网进行公示。

 

　　那么，这些抽检都会检测哪些项目呢我们的检测主要聚焦在食品安全和品质上，包括微生物指标、甜味剂、着色剂等。

 

　　微生物指标（如大肠菌群、沙门氏菌等）， 这是食品安全的重中之重！

 

　　1.大肠菌群是一种卫生状况指示菌。 超标提示产品可能受粪便或环境污染，存在致病菌污染隐患，增大食品安全风险。

 

　　2.沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。 食用受污染食品易引发急性胃肠炎（呕吐、腹泻、发热等症状）。不得检出！

 

　　3.李斯特氏菌是一种高致病性嗜冷菌。 即使在冷藏温度（0-4°C）也能繁殖，对孕妇、新生儿及免疫力低下者危害极大，可致严重感染（如脑膜炎、败血症）。不得检出！

 

　　甜味剂（如甜蜜素、安赛蜜）

 

　　用于增加甜味。国家有严格的限量标准，检测是为了防止厂家为降低成本而过量添加，或使用未经批准的甜味剂。过量摄入某些甜味剂可能对健康产生潜在影响。

 

　　着色剂（如柠檬黄、日落红）

 

　　赋予产品诱人的颜色。检测是为了确保其使用符合国家标准规定的限量和种类，防止超量使用或使用不合格色素。

 

　　除此以外，监管人员还会核对标签标识的真实性，防止虚假宣传。

 

 

　　虽然冷冻饮品口感清凉，但过量食用可能会对身体造成不适。特别是对于儿童、老人和体质较弱的人群，过量食用容易引起肠胃不适等问题。

 

　　部分冷冻饮品可能含有过敏原，如乳制品、坚果等。对于有过敏体质的人群，在购买和食用冷冻饮品前，务必了解产品的成分，避免引发过敏反应。