太原市尖草坪区：聚焦食品小作坊 守护舌尖大安全

 

　　严格监管，压实主体责任。

 

　　该局定期对小作坊进行监督检查，重点解决主体责任意识、法律法规意识、产品质量意识、卫生意识淡薄等问题。重点检查原材料采购查验记录制度的履行情况，小作坊生产车间的环境状况、设备运行情况、从业人员的健康证明持有情况、食品添加剂使用情况、食品贮存与运输情况等，确保食品从原材料到成品的整个生产链条的质量安全。

 

　　优化服务，精准业务指导。

 

　　监管人员深入食品生产加工小作坊，针对原材料采购查验记录制度的履行情况、生产环境状况、设备运行情况、操作流程、工艺要求、食品原辅料要求、关键控制点等各方面进行现场指导与深入讲解，进一步推进食品加工小作坊规范化生产，提升整体生产水平。

 

　　宣贯培训，提升安全意识。

 

　　结合小作坊实际需求，针对其食安知识匮乏等问题，执法人员开展食品安全集中培训，详细讲解食品安全相关法规、管理规范、国家标准等内容，提高其法律意识和食品安全管理水平。

 

　　下一步，该局将持续聚焦食品加工小作坊监管领域，推动监管覆盖全面化，建立食品安全长效监管机制，为民众“舌尖上的安全”保驾护航。