青海省海西州市场监管局“四个聚焦”保障春节期间食品安全

 

　　聚焦源头整治，严把生产关。针对节日期间需求量大的肉制品、酒类、糕点等生产加工企业，重点开展生产环境、进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用及标签标识专项检查，督促企业夯实主体责任，落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，从源头消除安全隐患，生产出安全放心的食品，保障群众饮食安全。

 

　　聚焦重点领域，严把流通关。以商场超市、农贸市场、临时售卖摊点等为重点整治场所，认真查验食品经营者资质是否合法、进货查验和索证索票是否完善、食品生产日期、保质期等标识内容是否齐全、是否存在销售过期食品、腐败变质食品、假冒伪劣食品等，严防过期、变质等不合格食品流入市场。

 

　　聚焦关键风险，严把餐饮关。以春节期间承办年夜饭、宴席的餐饮单位为关键点位，以经营单位食材采购储存、加工过程、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒及从业人员健康管理等为关键环节，全面开展餐饮食品安全风险隐患排查，及时掌握餐饮服务单位食品安全状况及就餐保障能力，避免出现“带病经营”“超负荷接待”等情况。同时，向餐饮单位和消费者宣传反餐饮浪费等相关知识，大力营造“厉行节约，反对浪费”的文明餐桌新风尚，引导群众科学饮食、厉行节约、反对浪费，营造良好的食品安全氛围。

 

　　聚焦问题导向，严把抽检关。组织开展酒类、水果、蔬菜、肉及肉制品、粮油等节日消费量较大的节令食品监督抽检，重点检测农药残留、重金属、食品添加剂等老百姓关注的项目，共抽检201批次，抽检合格率达97.5%，对发现的不合格问题食品，立即依法开展核查处置。

 

　　截至目前，海西州累计检查食品生产企业（小作坊）56家次、食品经营单位345家次、餐饮服务单位280家次，发现问题隐患57条，对检查发现的问题隐患责令立即整改，并整改到位。

 

　　下一步，海西州市场监管局将持续开展食品领域专项整治工作，畅通举报投诉渠道，严格落实“四个最严”要求，以“零容忍”态度打击各类食品安全违法经营行为，全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。