时间：2025-09-28 09:46 来源：西安市场监管微信号 原文: 会上，华测食品检测公司技术总监孙博宏对《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）核心要点进行了解读，结合典型案例重点对厂区环境卫生、设施设备维护、食品原料食品添加剂食品相关产品管理、生产过程控制、食品贮存运输、产品检验、员工培训、记录和文件管理等方面进行了详细讲解。
参会企业代表纷纷表示要将授课内容学深悟透，将食品安全主体责任落实落细，把食品安全主体责任落实融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理，把风险管理机制贯穿食品生产全过程，不断提升识别风险、知悉风险、控制风险的能力，实现在“最小工作单元”精准防控食品安全风险。
会上，市市场监管局对国庆中秋“双节”期间食品安全工作进行了强调和安排，要求各区县开发区要统筹做好食品小作坊环境卫生大提升风险隐患大排查专项行动、食用植物油突出问题排查整治、整治制售假劣肉制品专项行动、农村食品生产环节排查治理、食品添加剂滥用问题综合治理、野生动植物保护专项整治、国庆中秋“双节”期间食品安全等工作。
会议强调，各食品生产企业和小作坊要切实增强主体责任意识、风险意识和诚信意识，严格生产过程控制，把好原辅料入厂关、生产过程控制关、出厂检验关，规范食品添加剂管理使用、产品包装和标签标识等管理，严控食品生产安全风险隐患，依法依规开展生产经营活动。
会议要求，各区县开发区要加强对月饼、糕点等节令性食品和节日消费量大的食品生产过程监管，进一步强化风险排查和治理。要坚持问题导向和底线思维，紧盯重点问题、重点产品和重点企业，深入开展专项整治，有效防范化解生产领域食品安全风险，督促企业落实好食品安全主体责任。要严格落实食品安全应急值班、重大事项报告等制度要求，加强舆情监测和舆论引导，积极稳妥处置食品安全突发事件。确保市民过一个祥和平安的国庆中秋佳节。
培训采取视频会议形式，14个主分会场线上线下同步进行。各区县、西咸新区市场监管局，各开发区分局食品生产监管科长、全市食品生产企业、食品小作坊负责人或食品安全总监3000余人参加。
