兰州市组织校园食品安全抽查评估筑牢师生“舌尖上的安全”防线

 

　　本次评估工作创新采用了“专家把脉+实地练兵”的模式。评估组由天津市华测集团注册审核员陈媛媛领衔，甘肃华测集团提供技术支持，市、区两级市场监管会同教育部门共同参与。本次评估对象覆盖高等院校、中学、托幼机构及校外托管机构（小饭桌）四种主体业态类型，随机抽取了安宁区1家高等院校食堂、西固区1家托幼机构食堂和1家校外托管机构、榆中县1家中学食堂进行全程现场评估审核。

 

　　评估期间，审核组深入食堂加工场所、仓储、原料验收、餐饮具洗消等关键区域，依据食品安全相关法律法规，对食品原料采购、贮存、加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等全流程、各环节进行了细致审查。审核员陈媛媛结合现场情况，就日常监管中容易忽视的风险点、现场审核的技巧以及风险评估的方法，对参与观摩的人员进行了现场指导与讲解。

 

　　各县区市场监管部门的二十名业务骨干全程参与了观摩学习，他们表示，这种“沉浸式”的跟岗培训，将课堂设在检查一线，内容直观、针对性强，对提升日常监管、问题发现和风险研判能力大有裨益。评估过程中，大家与专家团队还就监督执法和日常监督检查中发现的细节问题进行了即时交流与研讨，共同探索校园食品安全精准化监管的新路径。

 

　　市市场监管局、市教育局、市中小学卫生保健所、各县区市场监管局有关工作人员共同参加了此次联合评估检查。此次活动不仅是对相关学校食堂食品安全工作的一次“体检”，更是对基层监管队伍的一次实战练兵。

 

　　下一步，兰州市市场监管局将总结提炼一些经验做法，并在全市范围内加以推广，同时组织对评估发现的问题进行整改，建立健全本地区校园食品安全长效监管机制，持续守护好校园及周边的食品安全。