马鞍山市和县市场监管局“四步联动” 筑牢小摊贩食品安全防线

 

　　一是确定经营区域，加强底数摸查。针对食品摊贩规模小、分布散、流动性强、监管难度大的特点，根据《安徽省食品摊贩备案管理办法（试行）》规定，积极联合县城管局确定食品摊贩摆设摊点的经营区域，集中时间、集中力量采集指定区域内经营的食品摊贩信息。

 

　　二是实施备案管理，提升办证服务。精准对接商户需求，对申领《食品摊贩信息公示卡》食品经营小摊贩，摸清经营品种、从业人员等基本情况，同时推出“证前指导”服务。累计已对城管局划定区域内的74家食品经营摊贩办理食品摊贩备案登记，切实为商户办实事、解难题，提升商户办证效率。

 

　　三是开展上门指导，加强宣传培训。针对食品经营小摊贩普遍文化程度不高，食品安全意识不强等问题，执法人员通过日常巡查，集中宣传等方式，针对季节交替时期容易引发的食品安全风险隐患、食品摊贩经营存在的问题特点等对食品摊贩经营者点对点开展宣传指导。同时督促食品摊贩经营者公示健康证、摊贩信息公示卡、食品安全承诺书等相关备案信息，主动接受消费者监督，进一步规范商户经营行为，强化食品安全主体责任意识。

 

　　四是强化监督检查，规范经营行为。加大食品摊贩经营场所环境卫生、食品原料贮存加工、食品加工器具、落实进货查验和索证索票等方面的检查力度，严查从业人员无健康证明上岗、销售假劣过期食品、非法使用食品添加剂等违法违规行为，保障消费者的饮食安全。截至目前，检查食品小摊贩160余家次，查改问题13个。