宜春上高县局多举措筑牢网络餐饮食品安全“防火墙”

 

　　为进一步加强外卖食品安全监管，规范网络餐饮服务经营行为，保障广大消费者“舌尖上的安全”，今年以来，上高县市场监管局多措并举深入推进网络餐饮食品安全监管工作。

 

　　聚焦责任落实，强化平台管理，加强指导督促。积极组织美团、饿了么等第三方网络餐饮平台负责人召开约谈会，围绕网络餐饮食品安全容易出现的问题对平台进行警示约谈，为企业落实落细平台食品安全管理责任提供解决思路。同时，督促平台严把网络餐饮入网审查关，确保入驻商家证照齐全、真实有效。

 

　　坚持靶向治理，开展专项检查。采取“不打招呼、直奔现场”交叉检查的方式，对全县网络餐饮经营户进行拉网式检查。重点核查后厨环境卫生、食品原料采购贮存、加工操作规范、从业人员健康管理等情况。今年以来，共出动执法人员1100余人次，检查网络餐饮经营户558家，下达《责令整改通知书》31份。并联合第三方检测机构对网络餐饮经营户开展靶向抽检，抽检涵盖肉类、调味品及自制饮品等食材，并做好不合格食品处理核查工作。

 

　　加强宣传引导，促进规范经营。组织开展网络餐饮食品安全培训，普及网络餐饮管理新法规、新知识，围绕持证照经营、依规公示、人员健康、环境卫生等环节，对入网商家开展现场指导培训，不断提升网络餐饮经营户食品安全管理水平。

 

　　强化社会共治，构建长效机制。积极推广“食安封签”，联合外卖平台向入网餐饮经营户免费发放定制封签2万份，加强网络订餐送餐过程食品安全控制，杜绝餐食在配送过程中受到人为或意外因素的污染。并建立“吹哨人”制度，聘请20名外卖骑手担任食品安全监督员，鼓励外卖骑手对网络餐饮经营户的持证经营、卫生情况、从业人员健康状况、食品加工制作过程等进行实时监督，一旦发现食品安全问题立即“吹哨”示警，以“随手拍”的形式向市场监管部门报告。同时，推行“红黑榜”曝光制度，对规范经营的商家予以表扬，对违规主体进行曝光，鼓励消费者、媒体参与监督，推动行业自律。截至目前，通过微信公众号发布网络餐饮红黑榜1期。

 

　　下一步，该局将持续加大对外卖行业的监管力度，建立常态化监管机制，不定期开展“回头看”检查，不断提升网络餐饮食品安全水平，让广大消费者点得放心、吃得安心。