食品安全无小事，肉制品是老百姓餐桌上的“重头戏”，其质量安全直接关系到千家万户。2024年以来，常熟市市场监管局以群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作为契机，坚持从“小切口”入手，解民忧惠民生办实事，开展肉制品专项行动，在规范各肉制品生产经营单位行为、提升肉类产品质量安全水平和严厉打击违法行为方面取得了积极成效。

 

　　常熟市佳峰食品有限责任公司作为常熟本地一家老牌肉制品生产企业，企业因沿用传统制作工艺，机械化程度低，厂房老旧设备老化等问题，企业生产效率一直受限。此外，企业一直采用“类小作坊”式的管理方式，缺乏科学管理体系，导致产品质量不稳定，无法满足当下食品生产工业要求，也间接影响了企业的信誉。

 

　　自2024年开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动以来，常熟市市场监管局秉持“执法检查+精准帮扶”一体化工作理念，主动上门十余次，针对企业痛点难点问题逐一剖析，填补政策盲区，协助规划功能区域，鼓励企业对生产线进行升级改造。

 

　　但由于市场竞争愈发激烈，企业经营压力与日俱增，对升级改造出现了畏难情绪。常熟市市场监管局以《食品安全国家标准？食品添加剂使用标准》（GB?2760-2024）实施为切入口，在前期新标准宣贯的基础上，组织业务骨干开展现场合规指导，同时邀请技术专家结合新标准再次完善改造方案，尽可能降低改造成本，为企业注入了一针“强心剂”。

 

　　经过两年的努力，企业成功实现“华丽蜕变”，目前已重新审查获证。改造后的企业现业化设备布局整齐，生产流程分布科学合理，现场管理张弛有度，产品质量实现质的飞跃，真正实现了从传统产业向现代高效产业的蝶变。

 

　　接下来

 

　　常熟市市场监管局将

 

　　进一步强化肉制品生产监督

 

　　提高监管服务精准度和有效性

 

　　压实主体责任

 

　　提升生产经营单位风险防控能力

 

　　切实规范肉制品市场秩序

 

　　筑牢人民群众食安防线