时间：2025-05-26 08:25 来源：鹤壁市场监管微信号 原文: 选购预包装粽子时，检查外包装是否破损胀气，确认标签信息完整。新鲜粽子应粽叶完整、无霉斑异味。自制需注意卫生：糯米提前浸泡4小时更易熟，粽叶煮沸5分钟杀菌，生熟食材分开处理。鲜肉粽建议选瘦肉，避免高脂风险。
存粽热粽讲方法
未开封真空粽常温下可存放6-9个月，速冻粽需-18℃冷冻。熟鲜粽冷藏不超过3天，冷冻建议分装防止反复解冻。复热时冷冻粽提前12小时冷藏解冻，水沸煮20分钟或微波中火3分钟，确保中心温度＞75℃，避免夹生引发肠胃不适。
吃粽养生看体质
每100克糯米含350千卡，单个粽子（约40克糯米）热量堪比半碗米饭。糯米支链淀粉升糖快（GI值87），糖尿病患者可选杂粮粽（燕麦、藜麦占比＞30%），单次不超过50克。心血管病患者避开高脂肉粽，可选板栗、香菇等植物蛋白馅。老人儿童每日限1个，细嚼慢咽，搭配冬瓜汤助消化。
安全食用小贴士
小贴士：粽子不宜作夜宵，冷却后淀粉老化加重负担。湿热体质者宜配陈皮茶解腻。如今，低糖紫薯粽、高蛋白鸡肉粽等创新品类，为健康需求者提供更多新选择。
科学食粽，既是对传统的致敬，更是对健康的守护！
主办： 科技和财务科
协办：鹤壁市标准化发展服务中心
作者：鹤壁市产品质量检验检测中心 刘宏伟
