景德镇市局开展春季学期校园食品安全专项检查

 

　　聚焦集中配送单位，护航开学用餐。开餐在即，执法人员对校园食堂和集中供餐单位开展“四不两直”检查，详细查看供应商的营业执照、食品经营许可证、从业人员的健康管理等相关信息，督促企业加强内部管理，帮助企业压紧压实主体责任。

 

　　设施设备全面检查，保障操作规范。专项检查重点关注餐饮服务单位的收货区、贮存区、加工区、分拣配货区等区域，确保这些区域的设施设备符合食品安全要求。特别是对消毒、通风、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）等设备设施进行细致检查，确保场所和设施设备的匹配，督促提升环境和清洁水平。

 

　　操作流程现场指导，消除风险隐患。对食材的清洗、切配、分装运输等操作流程进行现场检查与指导，并对原料采购、进货查验等关键环节进行严格审查，确保每一批食材的来源可追溯、质量有保障。

 

　　校园食品安全关系到每一位师生的健康，景德镇市市场监管局将以“四个最严”要求为指导，持续加强学校食堂食品安全监管，做到全覆盖无疏漏、全方位无死角。用心用情用力抓好校园食品安全监管，确保学校师生从开学“第一餐”到日常“每一餐”都吃得安心、吃得放心。