时间:2024-12-11 13:28 来源:甘肃省市场监督管理局
“冷”食品指采用冷冻、冷藏等方式加工,产品从出厂到销售始终处于低温状态的食品。根据运输过程中储存温度的不同分为冷冻和冷藏两种。低温的目的最大限度地保持食物的新鲜和口味。食用“冷”食品有哪些注意事项,让我们一起来看一看。
一、仔细观察科学选购
尽可能在正规超市或市场选购冷链食品,除关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容外,还应关注产地、来源、检验检疫合格证明等信息,不要采购没有明确来源信息的冷链食品。如果食品包装袋上要求低温保存,而商家却放在常温下,这种食品最好不要购买。
二、分类摆放及时贮存
购物时,分类摆放在购物车中,把需要冷冻和冷藏的食品放在一起,让他们“抱团取冷”,减缓温度上升速度。但要注意不同类型的冷冻、冷藏食物,要各自包严,既不要接触蔬果,也不要互相接触,避免微生物的“交叉污染”。购物回家后,及时对手进行清洗消毒,并且尽快将食物分类放入冰箱,对于保质期短的食物,应及时食用。
三、烧熟煮透安全第一
烹饪前:清洗加工食品时做到生熟荤素分开,彻底解冻,将冷冻食品移至冰箱中缓慢解冻,避免将食品放置在室温下解冻或用微波炉快速解冻,影响食品的质量。
烹饪时:要做到烧熟煮透,避免直接生吃、半生吃,确保食品安全,如果打算生吃的鱼片、鲜虾离开冷藏条件1小时以上,应改为烧熟煮透再食用,否则易引起细菌性食物中毒。
对解冻后的食品进行二次冷冻非常不利于食品的保存,食物变质的风险会加大,所以解冻过的食品要尽量一次吃完。为了消费者的安全,不要再次冷冻解冻后的食品。
四、特殊人群适量最佳
食用“冷”食品不宜过量,大量摄入冰冷食物,会刺激胃肠道,造成其功能紊乱,引发腹泻等胃肠道疾病。老年人、儿童应根据自身身体情况控制生冷食物的摄入。消费者在食用后若出现不适,应及时就医。
若发现商品质量问题,可向市场监管部门投诉举报,举报电话12315。