推广 热搜: 高仿  端原单A  机械  济南ISO22000认证  济南  山东  山东AAA信用等级办理  山东CMA认证  哪里有多少钱  告诉大家一般高仿 

宁夏宁东市场监管局全力打造集中用餐单位食品安全管理“样板房”

   日期:2024-11-01     来源:宁夏市场监管微信号    浏览:1    评论:0    
核心提示:宁夏宁东市场监管局全力打造集中用餐单位食品安全管理样板房时间:2024-11-01 10:06来源:宁夏市场监管微信号 宁东能源化工基地
                                         宁夏宁东市场监管局全力打造集中用餐单位食品安全管理“样板房”
放大字体  缩小字体时间:2024-11-01 10:06 来源:宁夏市场监管微信号
       宁东能源化工基地现有集中用餐单位160余家,供餐人数近5.5万余人,占宁东人口总数的40%。宁东市场监管局坚持硬件软件两手抓,以宁东学校配餐中心为重点,切实压实企业主体责任,推动食品安全管理更加规范化、精细化、智慧化,率先为宁东地区集中用餐单位食品安全管理提供了可借鉴、能复制的典型示范。
 
  01

  提高认识“固底板”
 
  通过“体检式”监管、“服务型”执法,先后开展全面监督检查7次,帮助企业排查问题隐患38项并全部整改到位。召集企业及学校负责人座谈交流3次,培训食品安全管理人员42人次,督促企业修订完善食品安全管理制度20余项,严格实施与校方“双总监”管理机制,落实食品安全风险管控清单和日管控、周排查、月调度闭环管理机制。企业员工从上到下树立了牢固的食品安全意识,创设了齐心协力共抓安全的良好局面。
 
  02

  结合实际“补短板”
 
  坚持“走出去、学回来、用起来”的监管理念,组织监管人员、企业主要负责人和食品安全管理人员先后赴江苏省、深圳市等先进省市参观调研学习,取长补短,指导企业对设施设备进行改造升级,提升标准化管理水平。企业近期共投入资金100万元,配齐配全病媒生物防治设备184个,增设面点洁净及洁净鸡蛋储藏间各1个,备餐间安装专用传输带至装车口并安装门禁系统,建立并实施6S标准化管理体系,打牢了食品安全管理硬件基础。

  03

  科技赋能“锻长板”
 
  多次实地调研并与企业负责人沟通交流如何突破传统管理方式,探索实现全链条智慧化过程控制。帮助企业建设“数字食安3.0”智能化管理系统,将“质保管理、溯源管理、温度管理、菜品管理、留样管理、违规管理、明厨亮灶、环境管理”8个管理模块作为关键控制点,依托物联感应和AI抓拍,将单一的“后厨可视”升级为各点位可监测、可识别、可预警。企业将“互联网+明厨亮灶”二维码公示在食堂、学校及家委会微信群内,学校相关负责人、学生家长可随时查看食品各加工环节情况,让配餐中心从人员管理到食材采购、专间操作、菜品配送各环节都“晒在阳光下”,让学生享受舒心的“阳光餐”。
 
  下一步,宁东市场监管局将坚持“规范要求、打造样板、以点带面、逐步扩大”的原则,起草制定《集中用餐单位食堂管理办法》,充分发挥企业示范引领作用,通过现场观摩、经验分享等方式,鼓励有条件的集中用餐单位学习借鉴,固本提升,逐步辐射带动集中用餐单位共同提升食品安全管理质效。
 
特别提示:本信息由相关企业和个人自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。
打赏
 
更多>同类认证资讯
0相关评论

推荐图文
推荐认证资讯
点击排行

网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅  |  违规举报  |  鲁ICP备17028834号-2
联系本站 客服QQ群1: 335698955 客服QQ群2:212962348 客服QQ:点击这里给我发消息 E-mail:qiduow@163.com
CopyRight 2009-2020 Abcde.Com All Rights Reserved. Powered by 奇多资讯网 51LA统计
Powered By QIDUOWANG Powered By QINDOWANG