联合检查组以农贸市场、商场超市、卤肉店等为重点场所进行系统排查整治，严查经营单位主体资质是否合法，是否依法落实“日管控、周排查、月调度”机制；严查生鲜肉“两证两章”及进货查验、索票索证落实等情况；严查加工经营场所卫生是否达标，是否存在违规使用“生鲜灯”，是否存在以次充好、以假充真、超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。严厉打击无证、无照加工销售肉制品违法违规行为；严厉打击使用病死毒死、未经检疫及来源不明畜禽、掺杂使假和使用非食用物质生产加工肉制品等违法犯罪行为。

 

　　检查中，执法人员强化政策宣传和业务指导，及时向经营者讲解相关法律法规及伪劣生鲜肉和肉制品的危害，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，执行好肉品安全自查、不合格肉品退市等制度，不断提升经营者的法律意识和规范管理能力。此次行动，共检查肉类产品经营单位47户次，发现问题5条，现场督促整改5条，有效规范了各经营单位经营行为。

 

　　下一步，城东区市场监督管理局将持续开展肉类产品违法犯罪专项整治行动，规范建立肉类及肉类制品经营户档案台账，形成常态化管理，督促经营者严格把好进货查验关，加大对肉类及肉类制品违法违规行为打击力度，从源头上杜绝不合格肉类及肉类制品流入市场。