贵阳市市场监督管理局关于推进网络餐饮“互联网＋明厨亮灶”建设的倡议书

 

　　为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，推动网络餐饮行业高质量发展，构建透明、安全、放心的餐饮消费环境，根据《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，现就全面推进网络餐饮“互联网＋明厨亮灶”建设发出如下倡议：

 

　　一、平台主动作为。网络餐饮平台（如美团、饿了么等）将“互联网＋明厨亮灶”接入作为商户入驻的优先条件，在显著位置设立专区推广“明厨亮灶”，为消费者提供后厨实时查看入口。通过对主动加入专区的商户给予流量扶持、硬件补贴、信誉推荐等激励措施，引导鼓励优质商家接入平台直播系统。

 

　　二、商户积极响应。餐饮经营者应主动安装后厨视频监控设备，接入入驻平台，公开食材加工制作关键环节，公示食材来源、厨师资质等信息，接受社会监督，以透明化服务赢得消费者信任，提升品牌竞争力。

 

　　三、群众参与监督。鼓励广大群众优先选择“明厨亮灶”认证商户，通过平台反馈功能对后厨卫生情况进行评价，共同营造“透明者受益、违规者出局”的市场环境。

 

　　四、部门支持推进。市场监管部门运用“互联网＋明厨亮灶”加强线上规范指导，对接入“互联网＋明厨亮灶”的商家减少线下检查抽查频次。各参与方加大宣传，引导广大群众优选实施“互联网＋明厨亮灶”的商户。互联网运营商积极开发质优价廉套餐供商户选择。

 

　　贵阳市市场监督管理局

 

　　2025年3月31日