时间：2025-01-26 09:32 来源：上海疾控微信号 作者： 王思源 徐继英 省流版
春节聚餐，高血压患者要注意：
1.避免高盐食物和调味品，每日摄盐控制在5g以下。
2.少吃高脂肪、高胆固醇食物，减少反式脂肪酸摄入。
3.蛋白质每日补充推荐量按每公斤体重1g为宜。
4.每天食用400-500g的蔬菜，200-400g的水果。
5.戒烟限酒。
还要按时服药，常测血压。
健康饮食，保质控量！高血压患者在节日期间更要注意合理膳食，限制钠盐摄入、限制总热量，保持营养均衡。
01
尽量避免高盐食物和调味品，如榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、辣酱等。每日食盐摄入量控制在5g在以下。
02
少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。如油煎、炸及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物，腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
03
减少反式脂肪酸摄入，如各类使用氢化植物油的西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品等。
04
适量补充蛋白质，每天按每公斤体重1克为宜，如牛奶、鱼类、鸡蛋清、瘦肉、豆制品等。
05
多吃新鲜的蔬菜水果，每天食用400-500g的蔬菜，200-400g的水果。
06
增加膳食钙摄入，选择适宜的高钙食物，特别是保证奶类及其制品的摄入，即每天250-500ml脱脂或低脂牛奶。
07
不饮或限制饮酒。不吸烟，彻底戒烟，避免被动吸烟。
做饭少放盐的小妙招
1
利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等香味浓郁的食材和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用；
2
利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道；
3
采用富钾低钠盐代替普通食盐，但对于伴有肾功能不全的患者应慎用，以防血钾升高；
4
适量选用橄榄油，每星期3次或隔天1次即可。橄榄油可作凉拌菜，也可炒菜，应注意将烹调温度控制在150℃以下。
最后重要提醒：按时服药，常测血压。春节正值冬季，低气温对血压影响尤其明显，因此，要按时服药，及时调整用药。节日期间也不忘要监测血压，注意保暖，防止出现心脑血管等并发症。
上海市加强公共卫生体系建设三年行动计划
（2023-2025年）重点学科GWVI-11.1-45
供 稿：徐继英 王思源
