衡水市高新区分局开展餐饮生食类食品安全监督检查

 

　　执法人员重点对海鲜餐厅、火锅店等餐饮服务单位展开检查。一是重点查看了商户的食品经营许可证，仔细核对证照信息是否与实际经营情况相符，确保不存在无证经营或证照过期等违规现象。二是对生食专间环境、食品冷柜、专用工用具、净水系统、制冰机的清洗消毒及维护等方面进行全方位检查。三是查看生食制售人员健康证、晨检制度执行情况，严查是否存在海产品加工工用具无明显标识、加工制作过程生熟混放、未按规范操作等违法违规行为。四是严查生食类食品进货渠道，执法人员重点查验进货台账和供应商资质，做到食品来源可追溯。同时，对在售食品的保质期、储存条件等方面也展开了严格排查，查看其是否按规定温度存放，杜绝因储存不当导致食品出现安全隐患的情况发生。

 

　　衡水市市场监督管理局高新区分局将加大检查力度，督促餐饮单位牢固树立食品安全法制意识，提升食品安全管理水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。