时间：2024-12-03 08:37 来源：海东市市场监管局微信号 推行“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管模式，通过在食堂配菜间、面点间、肉类加工间、清洗消毒间等重点位置加装摄像头设备，实现监控画面实时回传海东市安康河湟信息化指挥中心监控平台和手机App实时调阅监督，并利用智能AI功能，动态分析捕捉监控画面中从业人员是否规范着装、是否佩戴口罩、是否吸烟、是否遮盖垃圾桶、是否有鼠害、是否存在动火离人等等10余种异常场景。后台监管人员则通过实时回传监控、抓拍预警功能对回传视频进行在线回看巡查、在线提醒，逐步实现了全时段监控、第一时间异常预警，及时下达整改指令的食品安全智慧监管效能。
通过技术手段，让食品加工重点场所变身为‘可监控、可识别、可抓拍、可预警’的‘开放式’厨房，通过实时监控、梳理预警信息、发送点对点短信提醒等，大大提升了监管的精准度，进一步筑牢了全市大型餐饮单位、农贸市场、学校食堂食品安全防线，尤其是学校食堂食品安全，守护学生无忧‘食’光。“
通过技术手段，让食品加工重点场所变身为”可监控、可识别、可抓拍、可预警“的”开放式“厨房，通过实时监控、梳理预警信息、发送点对点短信提醒等，大大提升了监管的精准度，进一步筑牢了全市大型餐饮单位、农贸市场、学校食堂食品安全防线，尤其是学校食堂食品安全，守护学生无忧”食“光。
截至目前，中国电信海东分公司、海东市市场监管局、海东市教育局及各区县主管单位相互协作，通过新建和收编两种模式已完成了全市120所学校，510路视频接入和AI分析算法部署，并梳理利用中国电信网络平安区41所、化隆11所学校（托幼机构）52个点位的AI监控。运用中国移动、中国联通网络的民和县、互助县、乐都区、循化县4县区学校（托幼机构）食堂AI智慧监管正在对接当中。
为强化对大型商超食品安全远程非现场监管，海东市市场监管局委托青海某网络科技有限公司，利用视频监控、物联网等设备搭设了食品安全重点单位非现场监管系统，可实现500路视频数据存储，并在六县区8户食品生产经营重点单位铺设32路视频进行远程非现场监管，对违规行为实时进行抓取，违规操作AI智能抓取，提升了监管效能。
供稿/来源：综合应急科
