时间:2024-09-30 13:36 来源:上海市场监管微信号
国庆假期是婚庆喜宴和家庭聚餐等食品消费高峰,为保障节日期间食品安全,上海市市场监管局发布公众食品安全消费提示,与广大市民和游客朋友们共同守护节日期间食品安全!
选购食品需留意
1.正规渠道购买:请选择到证照齐全的商场、超市和菜市场等经营场所购买食品。
2.查看包装标识:购买预包装食品时应查看标签标识,不购买“三无”(无厂名、厂址、生产日期或保质期)产品。注意查看食品的生产日期及保质期限。
3.理性消费:按需购买,购买后尽快食用,避免长时间储存导致食品过期变质而浪费。倡导简约包装,抵制过度包装,营造绿色消费的良好氛围。
家庭聚餐重卫生
1.保持清洁:食物加工过程中,注意勤洗手,保持餐具、厨具和厨房环境清洁。
2.生熟分开:加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开,使用后要及时清洗消毒;冰箱内熟食和生食应分开存放,防止交叉污染。
3.烧熟煮透:肉、禽、蛋、海产品等食物,要煮熟烧透。如果用小火,由于温度相对较低,须延长加工时间,即“小火慢炖”。
4.合理存放:做好的食品尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,建议当餐次食用完毕,剩菜剩饭应及时放入冰箱冷藏或者冷冻存放,再次食用前要彻底加热。
外出就餐选对店
1.查看证照:外出就餐时,请选择持有有效食品经营许可证和营业执照等合法证照的餐饮单位。
2.关注等级:查看餐饮单位食品安全等级公示牌,优先选择“笑脸(良好)”“平脸(一般)”等级的餐饮单位。
3.自我保护:观察餐馆的环境卫生,包括餐具、桌椅、地面等是否干净整洁。注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透。倡导使用公筷公勺,树立文明餐饮风尚。
4.合理消费:适量点餐,制止餐饮浪费。荤素搭配,保持营养均衡。少食冷食、生食。
网络订餐要细心
1.正规平台:合规的网络订餐平台,并查看商家的资质信息,如营业执照、食品经营许可证等。不要选择未公示证照信息、无实体门店的商家。
2.选择商家:订餐前,仔细查看商家的信息,包括“互联网+明厨亮灶”、食品安全档案、用户评价等。优先选择信誉良好、有食安封签的商家。尽量选取近距离的商家订购,以缩短食物运送的时间。尽量不网购生食、冷食等高风险食品。
3.收货查验:在收到外卖送餐后,检查餐食包装和食安封签是否完好、清洁,配送餐食是否与订购餐品一致;查验餐食是否受到污染或出现变质,一旦发现餐食变质或受到污染,应当拒收。
农村集体聚餐要注意
1.提前报告:聚餐举办者或承办人应提前将聚餐的时间、地点、人数、食材来源和厨师情况等信息向当地村民委员会报告,并接受食品安全工作人员的检查和指导。
2.场所清洁:聚餐场所应远离污染源,保持环境清洁。食品加工场所和就餐场所应完善防鼠、防蝇、防尘等设施,用水水质应符合生活饮用水卫生标准。聚餐场所附近非食用原料及危险化学品要与食品隔离存放,农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食品加工及就餐场所内,避免误拿误用。
3.人员管理:承办聚餐的厨师和服务人员应持有效健康证明,并保持良好的个人卫生。患有有碍食品安全疾病的人员不得从事食品加工制作。
4.卫生安全:餐饮具和工用具要洗净消毒,生熟分开。饭菜要烧熟煮透,倡导现做现食。剩饭剩菜要冷藏贮存,食用前应彻底加热。
消费维权要牢记
1.保留凭证:购买食品及外出就餐后应及时索取和保留好消费票据凭证,以便追溯调查和消费维权。
2.及时反映:如发现食品安全问题或疑似食物中毒情况,请及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。