压实主体责任。召开辖区校园食堂食品安全风险防控指导会，压实校外供餐单位和学校食品安全主体责任，开学前聚焦食堂环境、人员管理、食品原料管控、食品加工制作、餐具清洗消毒等重点环节进行对照自查，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，对存在的食品安全隐患，做到早发现、早整改。

 

　　强化教育培训。组织辖区180所学校（含托幼机构）食品安全总监和食品安全员进行培训。通过培训，督促学校开学前做好清库清零、环境清洁消毒、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等工作，帮助学校更好地了解食品安全知识，掌握食品安全技能，提高食品安全管理水平。

 

　　强化督导检查。联合区教育局开展校园食堂食品安全专项检查，重点检查学校食堂食品经营许可是否合法有效，制度管理是否规范，索证索票是否到位，食品贮存、食品留样是否符合规范，餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转，从业人员健康证明是否有效，对存在的不合格问题，现场给予指导。

 

　　截至目前，裕华区市场监管局已对辖区180所学校（幼儿园）进行了业务培训，面对面约谈学校（幼儿园）30家，现场指导检查学校（幼儿园）食堂36家。下一步，裕华区局将加大检查力度，不断提升校园食品安全水平，保障广大师生饮食安全。