2024-07-10 17:35:01 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 为进一步规范学校、托幼机构、企事业单位、医院、养老机构等集中用餐单位食堂食品安全管理，全面防范化解食品安全风险隐患，内蒙古鄂伦春自治旗市场监督管理局认真履行监管职责，在全旗范围内扎实开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。
制定工作方案，明确整治目标
制定鄂伦春自治旗市场监督管理局《集中用餐单位食品安全集中整治方案》，及时召开集中用餐单位食品安全专项治理行动部署会，并组织工作人员对全旗范围内集中用餐单位食堂进行分类建档，以集中用餐单位食品安全共性问题为切入点，持续“对症下药”，力求“根治顽疾”，保障专项治理行动有序开展。
加强隐患排查，筑牢安全防线
执法人员重点检查了集中供餐单位食堂食品安全“两个责任”落实情况及集中用餐单位的人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等全过程，全链条开展风险隐患排查。同时，督促集中用餐单位严格遵循餐饮标准规范管理，严格落实食品安全主体责任，按要求落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实提高食品安全意识，及时排查食品安全风险隐患。
加强培训教育，提高责任意识
检查过程中，执法人员对食品安全从业人员、食品安全负责人等相关人员积极开展食品安全知识宣传，强化食品安全意识，注重监督检查与培训教育双重举措并行，进一步提升食品安全从业人员、食品安全负责人应对食品安全风险隐患的处置能力。
下一步，该局将持续开展集中用餐单位食品安全专项检查，有计划地推进排查全覆盖，监管无死角，及时组织开展“回头看”工作，推动集中用餐单位规范食品安全日常管理，不断提高从业人员食品安全意识，改善环境卫生，切实消除食品安全隐患，为广大人民群众的身体健康和饮食安全保驾护航。（马越明 通讯员石蕊）
