时间：2025-09-09 16:12 来源：国际果蔬报道 原文:
2000年时澳大利亚的巴旦木种植总面积为3,546 公顷，而到2024/25产季，种植总面积已扩大至66,096公顷（较上一季增长4%）。目前澳大利亚有超过2000万株扁桃树，其中80万株于2024年种植。主要的种植区位于维多利亚州和新南威尔士州交界的阳光地带、新南威尔士州的河岸地区以及南澳大利亚州的河谷地带。澳大利亚巴旦木的种植面积在2007年为21,480公顷，2024年的种植面积较2007年增长了2.1倍；在此期间，挂果面积从8,302公顷增长至60,586公顷，增长了6.3倍。
伴随种植面积的扩张，澳大利亚巴旦木的产量也持续增长。由于授粉情况良好且气候条件有利，2024/25季产量创下新高，达到163,148 吨（以果仁重量计，其中包括113,525吨果仁和 80,023吨壳果），较上一季天气影响导致的低产量大幅增长。相比于2011年的37,626吨，2024年的产量增长了3.3倍。2025年产量预计为155,531吨。
2024/25产季，全球市场对澳大利亚巴旦木的需求有所增加，因为澳大利亚政府与中国和印度所达成的贸易协定，提升了这两个国家的需求。2024/25季澳大利亚巴旦木的出口总量为 143,512吨（以果仁重量计），其中包括79,696 吨壳果和 87,725 吨果仁以及增值产品。这一数值较前一季的出口量106,599吨高出35%。
2024/25产季澳大利亚巴旦木的主要出口市场为：中国（占比53%），出口量为76,121吨，比前一季增长了128%；印度（占比13.8%），出口量为19,803 吨，同比增长了35%；其次是土耳其，出口量为12,410吨，同比增长了12%。中东地区一直以来都是加州巴旦木的主要市场，但对该地区的出口量又增长了15%，达到17,114 吨，而前一季的增幅已达33%。相比之下，整个东南亚地区的进口量下降了8%，降至13,032吨。但印尼、马来西亚和泰国的进口量分别增长了8%、180%和83%。值得注意的是，该季的总销售量（169,541 吨）超过了实际的产量（163,148 吨）。
2024年全球巴旦木的总产量为 169万吨，美国加州的产量占总供应量的73.6%，因此其产量决定了全球的价格。澳大利亚的产量占比为9.1%，是第二大生产国；西班牙（122,300 吨）占比7.2%，是第三大生产国；土耳其（30,000 吨）占比1.8%，位列第四。
报告显示，2009年以来全球巴旦木的产量、供应量和消费量总体呈上升之势，且在2009-2018年期间，全球巴旦木的产量与消费量基本持平，此后三年间全球的消费量低于产量。在2021年底，全球巴旦木消费量超过了当年的产量，并且到2024年中之前一直高于同期产量。全球供应量则在2020年下半年大幅上扬，到2023年前与消费量保持了较大的差距。2023年全球产量大幅下滑，供应量亦同步下行。
报告引用了全球坚果市场咨询服务公司Stratamarkets的价格统计数据，该数据显示，从2024年8月20日至2025年5月20日，全球巴旦木的均价（装运、加工与包装前的批发均价）一路上行，从2.4美元/磅飙升至近3.4美元/磅，此后开始下跌。2025年7月20日后，全球巴旦木的均价开始回升，从最低约2.5美元/磅升至约2.7美元/磅。
