衡水市市场监督管理局桃城区分局开展蛋糕烘焙店专项检查

 

　　执法人员重点围绕以下几个方面开展检查，一是资质是否齐全。检查经营单位证照是否齐全，从业人员是否持有有效的健康证；二是原料进货台账。查看是否建立进货查验并落实索证索票制度，确保每一种原料的来源可追溯，质量有保障；三是卫生状况。对经营场所及设备设施的卫生状况进行严格检查，确保场所内环境保持清洁，设备按时清洗消毒，为蛋糕制作提供良好的环境；四是工作人员操作规范。严查工作人员的操作规范，确保口罩等防护措施落实到位；五是蛋糕的标签标识。检查蛋糕的标签标识是否完备，确保消费者能够清楚了解产品的成分、保质期、生产日期等重要信息，检查是否存在销售超过保质期、变质或“三无”产品的情况。

 

　　衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续加大食品安全监管力度，同时做好食品安全知识的宣传和培训工作，畅通投诉举报渠道，及时处理消费者反映的问题，保障人民群众“舌尖上的安全”。