敦煌市莫高镇、月牙泉镇市场监管所召开春节期间食品安全培训约谈会

 

　　会议要求各餐饮服务单位要切实提高政治站位，严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真开展自查，筑牢食品安全防线；结合自身接待能力承接宴席，规范操作，真正把“年夜饭”办成“团圆饭”、“平安饭”；要加强应急管理，完善应急预案，增强食品安全意识、责任意识和风险意识。

 

　　会上，还对酒店进一步推行“阳光菜单”、食品安全责任险等工作安排部署，围绕食品经营许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐具清洗消毒等九个方面的重点内容对各餐饮经营单位进行食品安全培训，要求必须做到明码标价、明厨亮灶，推行文明用餐等规定，提升餐饮服务质量，守法、诚信、文明经营，确保人民群众食品安全。与会餐饮经营单位主要负责人签订了2025年春节期间承办集体聚餐、“年夜饭”食品安全承诺书和《餐饮服务价格行为承诺书》。

 

　　下一步， 莫高镇、月牙泉镇市场监管所将加大节前的检查和巡查力度，特别是对重点食品经营单位开展节日期间专项检查，严厉查处违法行为，全力规范节日市场秩序，坚决守住“舌尖上的安全”。