鹰潭市市场监管局举办“重大活动食品安全保障实务”大讲堂

　　上官舟以“重大活动食品安全保障实务”为主题，讲解和分享了在重大活动、节日庆典中做好食品安全保障的理解和感悟。一是“一套方案压实责任”，围绕防止群众性的食物中毒和食源性肠道传染疾病总体目标，讲解如何抓好重大活动保障的统筹协调和方案机制，通过明确分工流程稳步压实工作责任；二是“两手准备管控风险”，做好事前评估准备，及时组织前期检查，评估保障能力，确保符合接待要求，做好应急处置准备，指导建立食品安全应急预案，提升应急处置能力；三是“三道防线清除隐患”，人防为关键，紧扣对安全保障队伍、从业人员培训、原料专人管理的提升和规范；物防为重点，突出设施改造和环境整治，保障科学烹调和储存；技防为支撑，强化食品安全检测，提供食材农残、瘦肉精、重金属等指标检测技术支撑。

 　　本次学习紧贴龙虎山景区以往举办文体商旅活动和大型赛事等经验实际，本着突出实用、强化能力、推动工作原则，既有工具书式的按需讲解，又有真实案例的生动分享，促进大家在思想碰撞中达到深化认识、展示成果、共同提高的目的，为基层开展重大活动食品安全保障提供借鉴和参考。 

　　市局在家的领导班子成员及其他副县级领导干部，市局机关及大院内局属事业单位全体干部职工在主会场参加学习，各区局、市检验检测认证院北院设立分会场。