枣庄市市场监管局开展专题培训 提升餐饮单位食品安全管理水平

　　培训邀请省级专家进行专题辅导，系统讲解了《食品安全国家标准  餐饮服务通用卫生规范》，分析餐饮环节食品安全管理实务及案例，指导餐饮单位解决自消毒餐饮具、海产品抽检不合格等问题，引导餐饮单位建立健全食品安全管理机制，严格落实索证索票、进货查验记录、餐饮具清洗消毒等制度。标准跟踪评价座谈环节，参训人员就相关标准在日常执行过程中遇到的疑点、难点进行了深入交流，专家进行了现场收集并解答。 

　　下一步，市市场监管局将持续发挥职能作用，做好食品安全标准宣贯工作，提升餐饮单位食品安全责任意识，推动食品安全标准有效实施。

 

　　来源：食品协调科