2024-07-09 12:15:36 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 为切实关爱老年人身体健康，提升老年助餐服务水平和食品安全满意度，江苏省昆山市市场监管局高新区分局联合食品质量监管队靠前服务、主动作为，为老年用餐食品安全提供技术支撑。
开展获证审核指导。在共享食堂开设前期，分局靠前服务、预先指导，为食堂食品加工布局流程开展预审核，合理规划布局，辅导办理食品经营许可证，为食堂顺利开业打下坚实基础。
开展食品安全管理指导。为督促食堂落实食品安全主体责任，分局在食堂开业后多次上门指导，针对食堂的供餐特点，从食品安全制度建立落实情况、食品进货查验、食品自查、食品安全操作等环节开展指导，规范食品加工操作行为，确保食品安全管理各项措施落实到位。
开展食品安全检测指导。为充分发挥食品快检在食品安全监管中的技术支撑作用，市局食品质量监管队多次上门现场指导，从快检室选址布局、功能建设、制度管理、人员培训等方面提出了相关要求，并配发快检设备支持企业加快完成实验室建设。通过发挥食品快检的“防火墙”“过滤网”作用，及时发现并处置潜在的安全隐患。
据了解，“小饭碗”装着“大民生”。江苏省昆山高新区新江南社区开设为辖区老年人群、日间照料中心（助餐点）、社区居民群众等提供养老助餐服务的社区共享食堂，每天配送老人餐近400份。
下一步，高新区分局将持续加强对老年社区食堂食品安全监管，积极打造高品质社区养老福地，让老百姓在家门口吃出健康和幸福滋味，全力守护好老年人“舌尖上的安全”。（李永胜 钱宗升）
