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“边角料”食品可以放心买吗?消保委提醒要看清保质期

   日期:2022-09-13     浏览:1    评论:0    
核心提示:碎牛肉、面包边、羊肋排的骨间肉还有海苔的边边角角因售价便宜又与正装食品味道一致,边角料食品越来越受到消费者的青睐,那么,
 碎牛肉、面包边、羊肋排的骨间肉还有海苔的边边角角……因售价便宜又与正装食品味道一致,“边角料”食品越来越受到消费者的青睐,那么,购买“边角料”是否真的划算呢?

碎肉屑、蛋糕边

“边角料”食品走红

“一大包面包边和蛋糕边,只要5块钱,能当三天的早点和零食,还有酥饼的碎片,也只要5元,但要是正品这么一大包要30元。”苏阿姨是一家蛋糕店的常客,吸引她前来的就是这家店每到晚上7点就开始售卖的各种面包和点心的“边角料”。而最近她越来越难买到这些“处理货”了,因为跟她同样爱买“边角料”的人越来越多。

食品“边角料”一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料。它们有的是形状不规则,有的则是生产时外观破损等原因不被正装产品采用,但其加工工艺、品质与正装产品一致。不过,这类“边角料”一般产量不大,一些厂家为了避免浪费,也为了增收,会将边角料低价出售。但是大部分会选择在厂区附近或者直接低价卖给员工。

如今,食品“边角料”这门生意已经做到了网上。“家人们,这堆就是我们今天生产出来的牛肉干松……”在某牛肉干生产企业的直播间,主播的介绍词还没说完,链接上的牛肉干松已经售罄。该公司主播表示,这些牛肉干松可遇而不可求,是整条牛肉干烘干时晒落的肉屑,因为不是正品,所以没有在零售渠道售卖。而有网友想买,也只能蹲守直播间。

不仅如此,不少食品企业已经专门做起“边角料”的生意,尤其是糕点生产企业。记者发现,一些销售食品的直播间,甚至将直播搬进了“生产现场”,当着网友的面切割蛋糕“生产”边角料来售卖。

这样的生意也受到网友热捧。一些网友认为,比正装商品一半的价格还低,口味和质量却相当,只是卖相不好,这样的零食买来自己吃怎么想都是赚了,而且还避免了浪费。

有统计数据显示,2022年一季度,食品边角料相关产品在某电商平台的销售额为2030万元,同比大幅增长约17倍。猪肉脯、虎皮卷、火腿肠、面包边和散装夹心饼干,成为最为火爆的边角料零食代表。而也有厂家因为销售“边角料”,销售额和利润都有所增加。

边角料食品出现价格倒挂

部分产品被指“货不对版”

记者注意到,部分网售食品边角料的价格并不比其所标称同类的正装产品便宜,有的甚至价格更高。

在标称为某品牌纯肉火腿的边角料页面,500克包装的边角料火腿售价29.8元,但是该品牌无淀粉火腿肠380克装的网店售价为19.8元,折合500克的售价不到27元。有网店销售的虎皮蛋糕边角料16.8元/200克,但是有网友评论称,蛋糕店里的虎皮蛋糕也才卖15元。而这类“边角料”和正品价格倒挂的情况,也频频出现在其他品类中。

有消费者反映称,其购买的“边角料”就是“一个塑料袋装着的饼干,什么信息都没有,都不知道是什么时候生产的”。

还有一些边角料食品更是差评一片,很多网友都发帖表示“货不对版”,有人还质疑其是“三无产品”,冒充知名品牌边角料。

购买时进行适当比价

务必看准食品来源

对于边角料食品热销带来的问题,江苏省消保委日前表示,从商业化角度来看,如果生产、销售商家手续齐全,正规经营,其售卖的食品“边角料”虽然“卖相”不佳,但能实现买卖双方“双赢”。

事实上,食品生产加工企业为了控制成本,都会尽量减少“边角料”的产生。市场上充斥着大量的食品“边角料”,不乏打着“边角料”旗号售卖的大包装食品或零食,甚至是混入过期食品的“问题食品”,或没有食品合格证的“三无产品”,食品安全风险不容小觑。

江苏省消保委建议消费者,网购食品“边角料”时更要看清保质期,看准食品来源等相关介绍,认准证照齐全、品牌清晰 、售后有保障的正规经营者。消费者也可以进行适当比价,从追求“便宜”低价向质价相符、品质消费思路上转变。

此外,对于经营者来说,需要强化诚信守法意识,切忌生产或销售中有“钻空子”心理,尤其要坚决杜绝诸如不同批次的碎料产品二次加工、无标准化质检、无生产许可证等行为。对此种模式商家也应当主动“降温”,优化工艺,尽量减少边角料的生成,只有将流程完善、品质溯源可查、售后体系健全等机制全部落地,才能真正履行好消费者权益保护第一责任人义务。

(来源:北京青年报 责任编辑 谢宝莹)

 
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