认证准备
在现场检查前，企业要做好人力资源上的储备。企业应具备与有机生产、加工、经营规模和技术相适应的资源。应配备符合GB/T 19630《有机产品》要求的有机产品生产、加工、经营的管理者和内部检查员。管理者和内部检查员应参加GB/T 19630《有机产品》的培训并保存培训证据（如培训证书、培训记录等）。企业应建立内部检查制度，在现场检查前至少完成一次内部检查并保存内部检查记录、不符合报告及其整改材料和内部检查报告。内部检查应由内部检查员来承担。
在现场检查前，认证机构确定检查组和现场检查时间，并得到企业的认可。检查组对企业的管理手册和操作规程等文件进行评审，并向企业提交文件评审报告，如有文件要求修改时，企业应予以纠正并重新提交检查组，在现场检查前得到再次确认。企业根据检查组确认过的检查计划，并通知有关部门和人员，作好现场检查前的准备。
提交下列材料：
（一）食品生产许可申请书；
（二）申请人的身份证（明）或资格证明复印件；
（三）拟设立食品生产企业的《名称预先核准通知书》； 营业执照
（四）食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平
面图；
（五）食品生产设备、设施清单；
（六）食品生产工艺流程图和设备布局图；
（七）食品安全专业技术人员、管理人员名单；
（八）食品安全管理规章制度文本；
（九）产品执行的食品安全标准；执行企业标准的，须提供经卫生行政部门
备案的企业标准；
（十）相关法律法规规定应当提交的其他证明材料。
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