宝鸡擀面皮跻身陕西省质量认证区域试点单位

 

　　据悉，近年来宝鸡市聚焦“中华名小吃”“陕西名小吃”，加快制定宝鸡小吃地方标准步伐，相继制定实施宝鸡擀面皮、宝鸡臊子面制作等工艺标准，宝鸡擀面皮已拥有62项专利，2023年的销售额突破55亿元，每天的出货量高达100万份。原材料种植、生产加工，到耗材包装、物流运输都是按照擀面皮企业标准来进行，整个宝鸡市擀面皮产业链的从业人员已超过10万人。预计到2025年底，擀面皮直接产业产值有望达到100亿元，相关上下游行业产值也能达到100亿元，实现“双百亿”目标。

 

　　宝鸡市市场监督管理局将围绕擀面皮产业开展“小微企业质量管理体系认证提升行动”“质量三进活动”等认证推广工作，同步引入第三方技术服务机构等方式，组织企业进行管理认证的工艺培训，指导企业建立完善的质量管理体系，为企业转型发展赋能。同时，每年将开展HACCP、ISO9000、ISO22000等管理体系认证，推动企业持续提升原料采购、生产加工、贮藏运输等方面质量管控能力，推动擀面皮链群发展壮大和产业转型升级，助力打造宝鸡区域发展品牌。