宣城市绩溪县市场监管局召开豆制品小作坊质量提升培训会

　　会上，绩溪县市场监管局执法人员首先通报了第二季度市局飞行检查情况，就原料储存不规范、加工区三防设施配备不到位、生产环境卫生不整洁、台帐记录不完善等问题进行深入分析，要求问题单位限期整改，同时警示其他经营户“以案为镜”，严格落实食品安全主体责任。针对豆制品生产关键环节，执法人员对《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》进行专题讲解，重点解析厂区环境卫生、食品原辅料及生产过程控制、人员健康管理等内容，企业负责人现场签订《绩溪县豆制品小作坊食品安全承诺书》。 

　　会议强调，食品安全事关民生福祉，各小作坊生产者必须树牢“第一责任人”意识，对照此次约谈和培训中提出的问题和要求，重点围绕原料进货查验、食品添加剂使用、生产环境卫生、过程控制等环节迅速开展全面自查，严防严控食品安全隐患。 

　　下一步，该局将依托辖区党建工作指导站，组织技术专家组，对豆制品小作坊进行“把脉问诊”式现场指导，建立“问题—整改—复查”闭环台账，确保整改落地见效，推动豆制品小作坊提质升级。