宜春铜鼓县局开展校园食堂专项检查行动

 　　精准发力，织密食品安全监管网。检查中，执法人员围绕“全链条、全流程”监管思路，对辖区内中小学、幼儿园食堂及校外供餐托管机构食堂开展“地毯式”排查。重点检查食品经营许可资质、从业人员健康管理、食材采购溯源、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节。通过查阅台账、实地核查、现场询问等方式，对食堂食品安全管理制度落实情况进行全面“体检”，确保隐患排查无死角、监管全覆盖。 

　　严格执法，立行立改消除隐患。执法人员坚持问题导向，针对检查中发现的问题，当场下达《责令整改通知书》，限期整改落实到位，并建立问题清单，实行“销号式”管理。同时，向食堂负责人宣传《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促严格落实食品安全主体责任，强化风险防控意识，定期开展自查自纠，从源头上消除食品安全隐患。本次共检查校园食堂9家、校外托管机构2家、下达《责令整改通知书》6份。 

　　智慧赋能，守护校园食品安全。本次检查结合“互联网＋明厨亮灶”系统，执法人员通过线上巡查与线下检查联动，指导学校食品管理员熟练应用智慧监管平台，实现食堂后厨环境和食品生产加工全过程“实时监管”，推动后厨操作透明化、风险预警实时化，力促校园食堂管理提质升级。 

　　下一步，该分局将持续保持校园食品安全监管高压态势，定期开展“回头看”检查，巩固专项检查成果，不断提升校园食堂食品安全水平。