会议对国家总局印发的《食品安全风险管控清单》进行解读，指导食品生产经营单位制定具有针对性的风险管控清单，要求食品生产经营企业要提高思想认识，主动履行食品安全主体责任。要结合所培训内容和企业实际，认真查找风险点，科学制定管控措施，合理确定管控频次并明确责任人员，建立完善符合企业实际的《食品安全风险管控清单》，并根据执行中存在的问题进行动态调整，真正把“日管控、周排查、月调度”工作制度机制融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理。会后，对参训人员食品安全知识掌握情况进行现场考核。