针对校内食堂操作规范性问题，乐陵市市场监管部门要求校内食堂在采购食品及原料时，严格按要求索证索票、查验和台账登记，并严把加工操作关，务必做到专人、专间、专用区域，防止生熟交叉。
乐陵市市场监管局市中分局监管人员赵猛称，“食品安全工作是学校的一项基础性、保障性工作，关系到全体师生的身体健康，我们采取线上云监管和现场实地检查的方式，围绕食品原料采购、食品加工、餐具清洗消毒等环节进行重点检查，全力打造平安校园。”
同时，为提升工作效率，守护“食安校园”建设，乐陵市市场监督管理局利用互联网+智慧监管一体化平台，将全市配餐公司、中小学及幼儿园的食堂监控设备进行统一集成，实现了对食堂等重点区域的24小时监控。
乐陵市市场监管局食品经营股股长尹晓倩谈到，“我们给学校的食堂加工间、洗消间、原料储存间以及学生的就餐场所都安装了监控，从原料的采购一直到学生的就餐，整个过程进行了实时监控。目前，全市38家学校食堂、3家配餐公司、139家幼儿园食堂全部实现了互联网明厨亮灶，视频信息纳入我们的监管平台，覆盖率达100%。”
多措并举，精准施策。在强化校园食品安全主体责任的基础之上，乐陵市市场监督管理局还督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，明确主要负责人、食品安全员岗位职责，严格按照食堂每天实际情况，开展日管控、周排查填报、月调度，定期开展校园食品安全自查，严格落实各项食品安全管理制度及食品安全责任险制度，严防严控食品安全风险，对自查中发现的问题及时纠正，消除食品安全隐患。
乐陵市跨世幼儿园负责人孙晓阳说到，“平时采购食品严格落实索证索票及进货查验制度，定期对食品的保质期限、贮存条件以及标签信息等内容进行详细检查。”
尹晓倩还说，“今后将持续加大对校园及周边食品安全监管力度，做好日常监督检查，加大执法办案力度，及时筛查、有效消除食品安全隐患，以‘零容忍’的态度，坚决守住校园食品安全底线，让家长放心、让社会满意。”
闪电新闻记者 刘振 摄影 戚冰冰 德州台 许言 乐陵融媒 方钰莹 刘智杰 报道
