中国消费者报南宁讯（李礼 记者顾艳伟）近日，记者从广西壮族自治区贺州市食品安全委员会办公室获悉，今年以来，贺州市以多元培训为切入点，全面推进食品安全“两个责任”工作机制走深走实、落实落细，有效筑牢食品安全防护网，全力护航食品产业发展。

贺州市充分利用广西餐安APP、各地食品安全应急演练直播等网络学习平台，组织食品生产经营主体、各级包保干部和工作专班进行观摩学习。线上线下培训学习同频共振，有效扩大培训覆盖面。截至目前，全市共分片区分类开展集中培训22场次，培训覆盖包保干部和工作专班、从业人员；利用广西餐安APP参与培训人数众多，其中学校食堂培训考核率为100%。

据介绍，贺州市将食品安全“两个责任”机制培训申报纳入政府常务会，纳入人大、政协领导班子集中学习议题。贺州市食安办组织开展面向乡镇（街道）以下级别包保干部的食品安全“两个责任”工作调研，宣讲“两个责任”政策背景和平台基本操作，解答基层包保干部和县（区）工作专班工作中存在的问题。在每个县（区）建设亮点企业，每个乡镇树立标杆学校食堂，组织企业负责人、食品安全员和包保干部代表到亮点企业和标杆食堂进行实地参观学习、现场教学。全市1378所学校的食品安全总监和食品安全管理员以及674名包保干部参与了参观学习，实现了从理论到实践的有效衔接，提高了包保干部发现问题的能力，基层监管人员、食品生产经营主体防范化解食品安全风险的能力。

针对不同行业的生产经营特点和不同风险管控要求，贺州市深化企业负责人食品安全意识和守法诚信经营理念。组织开展全市学校食堂分片分区培训，指导学校规范设置功能间、规范设施设备管理使用、规范加工操作过程、建立符合实际的食品安全风险管控清单和校内食品安全问题解决机制等。开展包装饮用水、小油坊、肉制品和鲜湿米粉等食品生产单位专项培训，手把手、面对面地从理论和实操上切实提高各类食品生产企业风险管控、生产过程管理和检验检测水平，确保贺州本地特色食品和主要食品生产环节质量合格安全和产业高质量发展。

贺州市食品安全办相关负责人表示，将继续开展多元化培训，强化亮点、标杆企业建设，分类分区组织包保干部开展现场参观和集中培训。同时，优化包保干部督导工作程序，制订包保督导发现问题处理参考指南，将督导可能发现的普遍性问题进行归类并列出指导意见清单，针对性地指导包保干部开展督导检查。