专项检查中，执法人员要求各学校食堂严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，定期开展食品安全自查，并督促学校负责人签订《食品安全承诺书》，强化其主体责任意识。同时聚焦关键环节，严查操作规范。执法人员以食材储存、加工制作、餐具消毒、留样管理等为重点，检查食堂是否落实“生熟分开”“烧熟煮透”等要求，核查留样冰箱温度、留样量及记录是否规范。并对食堂环境卫生、“三防”设施及从业人员健康管理进行细致排查。检查过程中发现部分学校食堂存在地面积水过多、未安装防滑垫以及天花板卫生较差等问题，执法人员立即督促其整改。 

　　下一步，永新县市场监督管理局将联合县教育部门开展“回头看”抽查，并推动建立“学校自查＋部门监管＋家长监督”协同机制，构建校园食品安全共治格局，不断提升校园食品安全治理水平。