娄底市纪委监委牵头，市场监管、教育等多部门联动，把校园餐整治列为市级重点民生实事。通过“碎米率”这一指标切入，严查原料采购、贮存加工等环节，既坚持从严执法，又推广柔性监管，推动监管方式创新、行业规范升级。上半年，全市校园餐投诉率下降35%，学生满意度达98%。

 

　　“虽然检查更严了，但我们的运营效率反而提升了。”春元中学食堂负责人介绍。该市以“碎米率”为抓手，推广娄底市“明厨亮灶+互联网”平台，AI实时识别违规操作，视频回放覆盖30天；双峰县试点“阳光采购”“阳光库房”工程，原料溯源透明化。智慧赋能下，供应商自查更主动，碎米超标率从整改前的5%降至0%。同时，市场监管部门创新“你点我检”服务，组织校园讲座12场，发放资料2万份，学生参与抽检289批次，合格率98.6%。智慧监管让风险早发现、早化解，学校餐饮成本降了，学生吃得好了。

 

　　娄底市市场监管局把专项整治作为政治任务，坚持“时时放心不下”的责任感，以“碎米率”为突破口，推动全链条规范。出台《校园食品安全“三个一律”要求》，设定高风险环节退出标准；日常监管推行“十统一、六到位”模式，覆盖学校食堂及周边门店5000余家次，整改问题152项，约谈责任人23人次。部门联合执法11次，查处违法案件6起，形成“高压线”震慑。整治以来，全市校园餐原料浪费率降低20%，供应商合规经营率提升至95%，真正实现政治效果、法律效果、社会效果相统一。（供稿：娄底市市场监管局 肖洋桂 罗达意）