执法人员以肉类品种为监管重点，对索证索票完整性、验收规范性、储存和运输条件的合规性进行核查。截至目前，已累计检查校园食堂及配送单位22家次，抽检肉类食材10批次，确保每一份食材来源可溯和品质安全。同时，对食品安全记录、食品及原料验收制度执行、入库管理、加工等全流程环节进行严格检查，对食材配送单位运输车辆温控设施设备、温度记录进行细致核查。在检查过程中，执法人员严格落实“一检查一记录”制度，对发现的5项食品安全隐患建立问题台账，督促相关单位限期整改，并安排专人跟踪复查，确保问题整改到位。