《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）于2025年2月8日开始实施，其中明确脱氢乙酸及其钠盐不得在面包产品中使用。

 

　　为确保新标准宣传到位，企业全面落实，东华门市场监管所近期持续开展对辖区内面包制售企业使用食品添加剂情况的专项检查工作，切实筑牢面包安全防护网。

 

　　此次专项检查以辖区内面包店、糕点坊为重点对象。执法人员深入面包制售企业后厨进行细致检查，重点检查脱氢乙酸及其钠盐等食品添加剂使用情况，排查使用过程中是否存在超范围、超限量使用等违法违规行为；是否有专柜存放，专人负责；是否在食品标签上如实标注所使用的食品添加剂名称；是否严格落实进货查验制度，确保食品添加剂来源合法、质量合格。

 

　　坚持严格执法，强化问题整改

 

　　按照“企业自查、部门检查”相结合的方式，压实企业主体责任。检查过程中，执法人员坚持问题导向和“零容忍”态度，对发现的问题当场提出整改意见，责令限期改正；对涉嫌违法违规的行为，依法立案查处，确保问题整改到位，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，进一步规范面包、糕点类食品生产经营行为。

 

　　在检查过程中，执法人员向面包企业负责人以及相关从业人员宣贯《食品添加剂使用标准》等法律法规，明确强调在面包制作中不得使用的食品添加剂种类以及食品添加剂使用时的注意事项，督促其严格落实食品安全主体责任，进一步提升食品安全意识，为人民群众营造安全、放心的食品消费环境。