时间：2025-02-18 15:07 来源：温岭市场监管微信号 食材源头严把关
重点核查校园食堂的食材新鲜度及进货查验制度执行情况，从源头上保证食材的安全可靠，让每一份食材都能追溯其来源，防止过期、变质食材流入校园餐桌。
环境卫生大“体检”
从操作间到用餐区，从储藏室到配菜间，每一处都不放过，确保无卫生死角。重点检查温度控制及防潮措施是否符合食材储存条件，刀具、砧板等工具是否经过严格的消毒和清洁，防鼠网、防鼠门等设施是否完整无损等。
健康守护不间断
督促学校严格执行持证上岗制度，确保从业人员持证上岗。同时，强化校园食堂从业人员健康管理，定期组织从业人员进行健康检查，及时发现并处理潜在的健康问题，为师生们提供优质的服务。
专业培训提技能
组织开展全市中小学幼儿园安全工作专题培训，通过专业讲解，增强从业人员的食品安全意识和操作技能，确保从业人员在日常工作中能够严格遵守食品安全规范，进一步提升校园食堂食品安全管理水平。