此次检查聚焦蛋糕生产企业、烘焙门店等重点场所。执法人员重点检查食品添加剂“五专”制度落实情况。一是查看食品添加剂的采购渠道，要求提供供应商资质及检验报告，确保来源合法可溯。二是检查添加剂的贮存条件，是否专柜存放、有无过期变质。三是核对使用记录，是否专册记录添加剂的名称、批号、添加食品品种、添加量等信息。四是通过抽样检测等方式，判断添加剂使用是否存在超范围、超剂量的违规行为。

 

　　下一步，该局将持续加强对各类食品添加剂的监管力度，增加日常巡查频次，强化宣传培训，督促经营单位严格落实食品安全主体责任，确保《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等法规标准落到实处，全力守护群众“舌尖上的安全”。