快速响应、迅速处置——北京市石景山区市场监管局开展网络餐饮专项检查工作

 

　　一是高度重视、快速响应。为全力高效排查辖区内入网餐饮门店是否存在违法经营行为，区市场监管部门连夜制定检查方案，明确监管工作重点，细化网络餐饮安全路线图，对照入网餐饮企业台账，快速部署检查任务。

 

　　二是突出重点、全面排查。结合辖区实际情况，区市场监管部门紧盯关键环节，突出重点领域。采用“非现场监管”与线下实地检查相结合的方式，对辖区内美食城档口、小餐饮聚集地、主要以外卖为主营业务的商务楼宇开展全覆盖检查。对入网餐饮门店的后厨环境卫生、人员健康管理、食材采购存储、加工制作过程、是否存在重复证照、线上线下地址不一致、虚拟证照等情况做出全面检查。执法人员共检查美食城11家，档口72个，餐饮店119家，其中发现问题23家，主要包括从业人员未规范佩戴口罩、水池混用、食材生熟混放、私自变更布局流程等问题。针对以上问题，区市场监管局给予责令改正9家，警告13家，立案1起。

 

　　三是加强宣传，强化意识。区市场监管部门依托区智慧监管平台，发布《石景山区美食城及外卖食品安全倡议书》，引导网络餐饮经营者落实好食品安全主体责任，自觉遵守法律法规，诚信经营，共同维护良好的网络餐饮市场秩序。

 

　　下一步，区市场监管部门将继续认真分析辖区网络餐饮食品安全形势，找出突出问题，制定具体措施开展有效治理，补齐存在的短板弱项，以典型示范为引领，推动餐饮品质升级，坚持罚教结合，规范餐饮市场秩序。大力扶持小餐饮开店及规范加工操作，推行餐饮指导“一码懂”，涵盖食品安全法律法规、国家标准、食品安全主体责任工作指南等食品安全知识“干货”，力争靠前服务，为我区餐饮企业品质提质增效。同时强化食品安全培训，促进行业规范发展，助推餐饮市场高质量发展。

 

　　来源：餐饮服务监管科