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武汉的“胖东来”食品安全如何?带你们看看去!
2024-08-23  浏览:1
 

武汉的“胖东来”食品安全如何?带你们看看去!

放大字体  缩小字体时间:2024-08-23 11:01 来源:武汉市场监管微信号
     最近,胖东来爆改的中百超市开业了!据说每天的生意可好了!
 
  但是,依然有康粉对他们的食品安全提出了几大疑问:
 
  他们的肉吃着放心吗?
 
  他们使用的砧板卫生吗?
 
  他们的散装熟食安全吗?
 
  他们的甜品储存合规吗?
 
  他们的切块水果存放时间会不会太长啊?
 
  停停停!你们的问题康康姐收到了,这就带你们去现场看看
 
  这期的“食话实说”
 
  一定能解答你们的所有疑惑!

  01

  他们的肉吃着放心吗?
 
  在肉品售卖区,执法小伙伴查看了超市的动物检验合格证明等相关证明材料,该超市的相关证明齐全,登记流程规范,进口肉品也出示了海关检疫证明。
 
  最受执法小伙伴们肯定的是,这里每一个品种的肉,都具有相应的检验证明。
 
  02

  他们使用的砧板和刀具卫生吗?
 
  许多消费者在购买排骨或大块肉的时候,超市的工作人员会帮他们切成小块,方便携带和烹煮。
 
  因此,砧板和刀具的卫生情况就尤为重要。执法小伙伴发现,工作人员使用的砧板和刀具的卫生情况还不错,但地面存在一些积水。
 
  于是,执法小伙伴对超市提出要求,砧板刀具要做到“一客一洗”,防止肉食相互污染,地面和操作台要保持干燥整洁,避免食材被微生物污染变质。
 
  03

  他们的散装熟食安全吗?
 
  该超市在散装食品区安装了玻璃门,咸菜区则将所有咸菜都加盖覆膜,这个操作赢得了执法小伙伴们的点赞,这样做可以避免空气灰尘或小飞虫等异物落入食品中哦!
 
  不仅如此,这里的每一种散装食品及咸菜都有相应的食品检验合格证,并向消费者公示,让大家吃起来更放心哦。
 
  04

  他们的甜品储存合规吗?
 
  甜品储存的环境温度需要控制在0-8℃,该超市的甜品冷柜温度为3℃,符合储存要求。
 
  05

  他们的切块水果存放时间会不会太长啊?
 
  该超市的水果在切块以后都会贴上食品标签,标签上会标注水果切块的时间。
 
  切块4小时、6小时的水果将会进行不同的折扣出售,切块超过8小时的水果则将直接下架。
 
  再来看看
 
  该超市还有哪些不足需要改进吧
 
  在现场制作的熟食区,工作人员的操作台还需要加装三防设施,比如防蝇网等等,可以有效避免异物进入食品中哦。
 
  在鲜奶区,鲜奶的储存温度要求为2-6℃,但该区冷藏柜的温度设置为7℃,还需要加大制冷效果,将温度降下来哦!
 
  总体来说
 
  这家超市的食品安全管理还是很不错的,针对检查中发现的细节问题,执法小伙伴们也给超市下达了整改意见书。
特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。
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